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宣堡小馄饨
宣堡小馄饨因产于古镇宣堡而得名。制作宣堡小馄饨的材料为：面粉、鲜肉、酱油、白胡椒、小米葱、花油渣。生产工艺步骤为：制皮、制馅、包馅、下汤锅、出锅。其中，制皮...
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得圣桥的故事
上传图片靖江市新桥镇有座得圣桥，关于桥名的来历不少人都不了解。且听给你道来。传闻一年初秋，乾隆皇帝从京城乘龙船南下，到古渡瓜洲才拐弯沿长江北岸东行，来到靖江...
刘氏兄弟状元的故事
上传图片刘氏兄弟状元的故事，流布于泰州、姜堰及周围区域。姜堰桥头雁子墩刘氏家族由明至清五百年间武功显赫、将才辈出。十一世刘荣庆为乾隆四十九年（1784）武状元，...
溱潼虾球
溱潼虾球来自于虾饼，两者异曲同工。取新鲜河虾去壳，斩成茸泥，加入二成肥膘（猪肉）茸泥，辅以调料加水调成糊状，用手揽拌，最后加盐收膏。拌好的虾茸用手挤成球状至...
泰州白酒（梅兰春酒）
@泰州文化馆@泰州文化馆@泰州文化馆泰州白酒酿造（梅兰春酒）是一项传承久远的传统技艺；它以高粱、糯米、小麦为材料，借助泰州特殊的地理环境和独特水系的地下深泉水，...
龙潭竹笋
上传图片潜山市的龙潭竹笋是一种著名的食材，龙潭竹笋是安徽潜山市龙潭乡龙潭村出产的特点农商品，以其鲜美的口味和高质量而闻名。相传京剧鼻祖程长庚率徽班进京，宴请...
葛村砂锅
上传图片热气腾腾的葛村砂锅，满满的食材，丰富的佐料，味道竟相得益彰，看上去普通的砂锅里，蕴含无限能量。葛村砂锅以底排、四件、香菇、平菇、金针菇、扁尖、冬笋等...
丹阳啷当
上传图片“丹剧”的前身是距今已有200多年历史的曲艺“啷当”。依据史料记载，它是由丹阳善增观中的道士发起，及后在清代道光年间开始风靡。啷当说唱在丹阳乡村相当时尚...
丹阳黄酒
示意图丹阳黄酒，江苏镇江丹阳市特产，中国国家地理标志商品。丹阳黄酒，以丹阳的糯米作材料，用麦麸作糖化发酵剂，在澄清的酒液中加入米白酒配度，酒度为11°度以上。...
白蛇传传闻
《白蛇传传闻》讲的是有条漂亮的白蛇，为报答许仙的救命之恩而与之结为夫妻。后来白娘子在镇江五条街开了“保和堂药房”施药济贫，却惹怒了金山寺法海方丈。端午时，法...
宝堰双推车
示意图宝堰双推车是流传于镇江丹徒区宝堰镇坞村一带的民间舞蹈，是当地人在南宫庙会庆典活动中表演的传统节目之一，记载着当地的一种婚庆风俗。新人由于车夫故意使坏，...
泾源回族花儿
上传图片以“花儿”为主的泾源歌谣，表达了回族人民对美好生活的向往、美满婚姻的追求和对丑恶现象的鞭笞。经采集收拾的“花儿”300首，民歌300首，小曲小调170首。主要...
潜山茶籽油榨制
上传图片土法榨油，北周时期便已存在，到今天已有1400多年。其中卧式木楔榨油法，于1587年明代宋应星所著《天工开物》一书中已有记载。潜山油坊榨制技艺是指潜山境内过...
六盘山黄芪
六盘山黄芪，宁夏回族自治区固原隆德县特产，全国农商品地理标志。黄芪是隆德县道地中药材，为药食两用，具备益气升阳，固表止汗，利水消肿之效果，能加大心脏功能，保...
彭阳月子鸡蛋
彭阳月子鸡是传统说法中为产妇坐月子期间食用的鸡，不同于一般养殖鸡，月子鸡，一般为散养的不吃饲料的生态鸡。其氨基酸配比与人类膳食所需极其相似。它的维生素、蛋白...
合浦大月饼
合浦大月饼起源宋代，在清末民国初期渐渐兴起，以“皮薄馅足、松软香甜、色泽澄黄，油而不腻”的特征大受市场欢迎。据了解，其产量为广西第一，其市场占有率与湛江的吴...
北海老船木家具
@北海非物质文化遗产保护中心老船木家具，常被赋予一帆风顺、驱灾避邪、吉祥如意的含义。主要分布在广西、广东、福建、海南等沿海省份。北海老船木家具取材于达到报废年...
笋干炖猪脚
这道菜的笋干是上思人自制的，到竹林里挑选新鲜的竹笋，砍伐下来后，经过削皮、水煮、晾晒等工序方能制成。使用当地猪的猪脚，砍成大小适合的厚度，放入一大碗泡发洗净...
上思酸粉
上思酸粉是统称，上思酸粉其实是酸甜的凉拌粉，主要有叉烧酸粉、鸭（鹅）肉酸粉、鸭杂酸粉等。酸粉料汤醇厚香浓，米粉柔嫩爽滑，荤素搭配正好，咸淡适中，老少皆宜。酸...
东兴泥丁
泥丁又名土丹、泥虫、土虫或土钉，是一种生活于海边浅滩咸草地里的小型星虫，体长约10厘米，呈像似钉子，住在沿海烂泥或咸淡水交界处的浅滩里，但泥丁对居住环境的需要...
